Allergeni:

Crema di cipolla rossa di Tropea, fiordilatte di Jersey, ventresca di tonno rosso del mediterraneo, crema di pomodorino datterino semidry, olive nere infornate di Ferrandina, pepe nero macinato, olio extravergine di oliva Colline Salernitane (Giffoni), Basilico.

Allergeni:

Crema di patate affumicate, fiordilatte di Jersey, pancia di maiale pesante c.b.t. marinata e laccata alla salsa di soia, cipolla rossa di Tropea fermentata, riduzione di salsa di soia, prezzemolo, olio extravergine d'oliva "Colline Salernitane" (Giffoni)

Allergeni:

Scarola riccia condita con colatura di alici di Cetara, capperi di Salina e polvere d'aglio nero fermentato, fiordilatte di Jersey, pomodorini gialli e rossi del Vesuvio semidry, ventresca di tonno rosso del Mediterraneo, terra di olive nere Caiazzane, gherigli di noce Sorrentina, olio extravergine di oliva "Colline Salernitane" (Giffoni). 

Allergeni:

Fonduta di Parmigiano Reggiano, fiordilatte di jersey, rucola, Ribeye di Scottona Bavarese, datterino Siciliano infornato, aceto balsamico invecchiato 18 anni, olio extravergine di oliva monocultivar Itrana "Caggiano".

Allergeni:

Carciofo bianco di Pertosa C.B.T in crema e fritto*, provola affumicata, lonza di Mangalica, pecorino romano, zest di limone, pepe nero macinato, prezzemolo tritato, aglio orsino, olio extravergine di oliva monocultivar Carpellese "Caggiano" . 

Allergeni:

Polpa di San Marzano affumicata al legno di faggio, acqua di datterino fermentato, crema di datterino semidry, pecorino dei monti picentini, primo sale di pecora, pepe nero macinato, basilico, olio extravergine di oliva "Colline Salernitane".

Allergeni:

Carote alla "Scapece" in crema e slices con colatura di alici di Cetara, fiordilatte di Jersey, Baccalà c.b.t.*, bottarga di tonno rosso, polvere d'aglio nero fermentato, menta, olio extravergine monocultivar "Carpellese".

Allergeni:

Crema di zucchine, fiordilatte di Jersey fiordizucca conditi alla colatura di alici, chips di zucchine, caciocavallo dei Monti Lattari, bottarga di tonno rosso, menta, olio extravergine di oliva monocultivar "Carpellese" . 

Allergeni:

Bietola al burro di Jersey e barbabietola in crema, fiordilatte di Jersey, mayonese alla nduja di maiale nero D'aspromonte, salsiccia a catena di Cancellara, olio extravergine di oliva monocultivar "Coratina".

Allergeni:

Fiordilatte di Jeresey, cavolo cappuccio  marinato in aceto di mele, foiegras d'oca, uvetta sultanina, pinoli, olio extravergine di oliva "Colline salernitane".

Allergeni:

Peperoni rossi ripassati, fiordilatte di Jersey, fondo di pollo e chips della sua pelle, concentrato di San Marzano DOP, terra di olive nere, prezzemolo, olio extravergine di oliva monocultivar "Carpellese".